新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 切り身 新巻鮭】
商品の説明
- 塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。
先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。◆ ◇ ◆
弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。
内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。
「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。◆ ◇ ◆
その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。
鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。◆ ◇ ◆
この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。
名称 鮭塩干品 原材料 秋鮭(国産)、食塩 内容量 5.0~5.4kg(漁獲時の重量) 賞味期間 冷蔵7日 保存方法 冷蔵(5℃以下)で保存してください。 配送方法 クール便(冷蔵) 商品について ・切身にし焼いてお召し上がりください。
・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。
・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。
この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました
長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です。製造者 株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号 栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g
※この表示値は、目安です10465円新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 切り身 新巻鮭】食品魚介類・水産加工品サケ楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
こんな用途にもおすすめ ギフト 夏ギフト 冬ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 内祝い お返し 引き出物 お見舞い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 お盆 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 記念日ギフト 記念品 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お土産 手土産 引越祝い 新築祝い 開店祝い 就職 就職祝い 昇進 昇進祝い 退職 退職祝い 転職 転職祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ ご当地グルメ 食品 通信販売 通販 包装 包装無料 ラッピング のし対応 配送日指定 特産 名産 名物 魚 塩引きざけ 新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 切り身 新巻鮭】 | 鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時4kg前半
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 一尾物 漁獲時5kg前半の鮭を使用【 敬老の日 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 新巻鮭 】 | 鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時4kg前半
新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 一尾物 漁獲時5kg後半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 新巻鮭 】 | 鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
新潟村上産本仕込み塩引鮭 « あじたび シニア向け通販・情報サイト
新潟 村上 名産 塩引鮭 (塩引き鮭) 半身姿造り(5kg前半の鮭を使用)【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 切り身 新巻鮭】 | 鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引鮭 (塩引き鮭) 半身姿造り(4kg前半の鮭
新潟直送計画】村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
入荷待ち】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
新潟村上産本仕込み塩引鮭 « あじたび シニア向け通販・情報サイト
新潟 村上の特産品 「塩引き鮭(塩引鮭) 切身 姿造り」 | 新潟 村上
新潟村上産本仕込み塩引鮭 « あじたび シニア向け通販・情報サイト
新潟直送計画】村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
楽天市場】【村上の塩引き鮭 10切れ】村上鮭 鮭 しゃけ さけ 塩鮭 お
【楽天市場】村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約1.7kg
入荷待ち】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
from日本海 - 塩引き鮭、村上の鮭、新潟の特産品の通販
楽天市場】【村上の塩引き鮭 10切れ】村上鮭 鮭 しゃけ さけ 塩鮭 お
塩引き鮭 村上 - 魚介類の通販・価格比較 - 価格.com
楽天市場】新潟 村上 塩引き鮭 ( 塩引鮭 ) 切身12切セット【 新潟 村上
楽天市場】【村上の塩引き鮭 10切れ】村上鮭 鮭 しゃけ さけ 塩鮭 お
越後村上名産 塩引鮭 半身 姿 – 新潟産地直送 小竹食品 オンラインショップ
楽天市場】村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約1.7kg ※化粧
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引鮭 (塩引き鮭) 半身姿造り(4kg前半の鮭
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引鮭 (塩引き鮭) 半身姿造り(4kg前半の鮭
from日本海 - 塩引き鮭、村上の鮭、新潟の特産品の通販
入荷待ち】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時5kg前半
新潟直送計画】村上名産 塩引き鮭 – 株式会社 総合食品さいとう
楽天市場】新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 切身姿造り 漁獲時4kg前半
塩引き鮭 村上 - 魚介類の通販・価格比較 - 価格.com
村上の塩引鮭(10切) - 築地【昭和食品】天然鮭・サーモン専門店の
塩引き鮭 村上 - 魚介類の通販・価格比較 - 価格.com
楽天市場】村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約1.7kg ※化粧
鮭の塩引き | 千年鮭 きっかわ
新潟直送計画】村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
魚 塩引き鮭 村上の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
楽天市場】村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約1.7kg ※化粧
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています